配料：油，2汤匙料酒，1汤匙盐 ， 适量鲜金针菇 ， 100克黄豆芽，50克牛仔骨，400克芦笋，2条白萝卜 ， 半根姜 ， 1根葱，3碗水 。
【牛仔骨大葱怎么炖汤】做法：
1、白萝卜洗净去皮，切成薄片；
2、芦笋洗净去硬根，斜切成薄片；
3、黄豆芽洗净，摘去根须；金针菇洗净，如有褐根，需切去；
4、牛仔骨洗净，汆水捞起 ， 切成小块；
5、热锅倒油，爆香姜片，加牛仔骨略微翻炒 ， 放料酒拌匀，倒入清水煮开 ， 放入萝卜、葱，煮至牛仔骨和萝卜微烂，加入芦笋、黄豆芽和金针菇，待熟下盐调味即可食用 。

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