1、主材:罐头蚝菇1罐,中个洋葱1个 , 去皮切丝,葱2条,去白切段,炸豆腐10颗左右,蒜蓉2汤匙,辣椒粒1汤匙,罐头笋片1罐,芽菜约200克 , 去尾洗净,汁料:份量仅供参考 , 蚝油3汤匙,水3汤匙,麻油1茶匙,盐1/3茶匙 , 糖1/3茶匙 。
2、先将蚝菇、炸豆腐、笋片和芽菜出水,豆腐要压一压去油,芽菜则要到最后30秒才加,以免过熟,盛起材料沥水备用 。
【蚝菇炒笋片 家常菜蚝菇炒笋片的做法】3、快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香蒜蓉 , 葱和辣椒,再放入洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入蚝菇,炸豆腐 , 笋片炒匀炒香,再加入汁料炒匀煮开;最后加入芽菜拌匀,装盘即成 。
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