1、先煮滚半锅水,把面线下锅煮1分钟，不必煮得太软 。
【滑蛋面线做法图解】2、然后准备小盆凉水，把面线捞起过凉水 。
3、然后取两根筷子，把面线分成5-6份卷成小卷 。
4、把面线入锅两面稍微煎黄 。大约4-5分钟 。
5、热上一口平底锅 ， 然后加入一大匙的食油，同一口锅里加入一点油，先把蒜蓉炒香，然后加入鸡肉块煸炒至变色 。加入高汤，胡萝卜和豌豆，煮滚 。
6、倒入芡汁然后快速翻匀，煮滚 。
7、倒入蛋液，块数搅拌成蛋花即可 。

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