1、准备用料:香菇10朵、大蒜3瓣、生姜5片、小米椒1个、生抽3勺、蚝油1/3勺、老抽适量、盐适量、糖半勺、清水200克、十三香少量、水淀粉少量 。
2、准备食材,香菇洗净备用!
3、将准备好的姜蒜切碎备用!
4、香菇焯水约2分钟,捞出洗净备用!
5、调酱料:根据上边的用料说明,用生抽、蚝油、老抽、十三香、糖、盐、淀粉,清水调酱料,调好备用!
6、将冷却的香菇,用小刀在中间横竖分别划几道 , 就是切花刀 。
7、起锅热油 , 葱姜蒜、小米椒爆炒出香味 。
8、将调好的酱汁倒入锅中煮开,放入切好的香菇,用中火焖煮约2-3分钟!
【红烧香菇素鲍鱼的做法】9、收汁出锅,葱花点缀,大功告成!
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