1、准备食材 。
2、牛肉切丝 ， 要逆着纹理切，先切成片，再切成丝 。
3、切好的牛肉放适量小苏打拌匀，腌15分钟 。
4、趁着腌肉的间隙，把芹菜洗净切段 ， 生姜切丝 ， 蒜瓣拍扁切碎 。
5、腌好的牛肉放筛子里 ， 在水龙头下冲洗干净上面的小苏打 。冲洗后的牛肉挤干水分 ， 放料酒、耗油、盐、孜然粉（没有可以换成黑胡椒） ， 拌匀腌一会 。
【芹菜炒牛肉 芹菜炒牛肉做法】6、热锅放油，比平时炒菜略多一点 ， 油烧热后，下牛肉丝大火快速翻炒至变色，关火把牛肉盛出，锅里留底油，下姜丝蒜末炒出香味，再倒入芹菜段，加盐翻炒至七分熟 ， 倒入牛肉丝进去一起炒至熟就行了 。

• 青瓜炒猪心怎么做 青瓜炒猪心的烹饪方法
• 秘制牛肉的方法
• 炒田螺的制作方法
• 双菇青江菜炒豆腐的做法 双菇青江菜炒豆腐的做法分享
• 青椒炒鸡蛋怎么炒 青椒炒鸡蛋的烹饪技巧
• 莲藕炒手剥虾怎么做 教你做莲藕炒手剥虾
• 牛肉海鲜包怎么做 做牛肉海鲜包的方法
• 豆干和藕怎么做 豆干炒藕的做法
• 怎么做花甲 辣炒花甲的做法
• 牛肉吃多了会长胖吗