1、肉丝、茶树菇、料酒、芡粉、葱丝、蒜、姜 。
2、肉丝用料酒、少许芡粉抓匀,稍微腌制 , 茶树菇洗净晾干,葱丝蒜姜切好备用 。
3、油锅下葱丝蒜姜煸出香味,下肉丝滑炒 。
4、肉丝炒至5成熟时 , 将肉拨到锅的一边,下茶树菇爆炒,为了好看 , 也为了颜色漂亮,再搁点胡萝卜丝,都是好熟之物,翻炒片刻 。
【茶树菇炒肉丝】5、勾点味精,出锅 。
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