啤酒炖猪脚做法

1、材料:猪脚、啤酒、姜、蒜瓣、糖、盐、辣椒、?花椒 。
2、在滚水中把洗干净的猪脚汆烫一下,再用水冲凉 ;
3、热锅,关小火后倒入少量的油,加入白糖 , 用锅铲不断搅动,糖炒到棕红色时倒入猪脚翻炒(开大火),炒至猪脚上色后加入蒜瓣、姜片翻炒一下;
【啤酒炖猪脚做法】4、把炒好的猪脚和一整瓶啤酒倒进高压锅里 , 爱吃麻辣的可以放一些花椒和辣椒进去 , 压二十分钟后就可以揭开高压锅的锅盖敞着炖一会儿 , 等啤酒剩的不多时 , 加入适量的盐调味,翻炒一下 , 收干汤汁起锅 。