比例配方：香肠调味料的比例是10斤肉，放3、5两盐、1两白酒、2两料酒、半斤糖、20克花椒 。
原料：猪前腿肉、盐、花椒末、白糖、五香粉、白酒、料酒 。
做法如下：
1、猪肉洗净切成略粗的肉条，肠衣用水冲洗干净待用，把需要的调味料准备好 。
【十斤猪肉灌香肠的比例配方】2、把猪肉放进较大的容器内，依次放入盐、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒 ， 用手把所有材料抓拌均匀，把上好味的肉条放入搅肉机用灌香肠的工具慢慢灌入肠衣，灌的时候用手轻轻的顺着肠衣把肉推紧 。
3、灌好后用绵线把肠衣两头扎好，再用绵线把香肠扎成合适的长短，最后用针把肠衣有空气的地方戳破，挂到通风阴凉处10天左右，风干 。

• 山药炒茶树菇 怎么做山药炒茶树菇
• 猪肉这样做肥而不腻 怎样做才能让猪肉肥而不腻
• 如何炒猪肉可以嫩滑
• 猪肉有碘吗
• 最简单的海带炖肉法 海带炖肉的做法
• 腌猪肉怎么腌好 腌猪肉如何腌好
• 猪肉丸详细制作方法
• 松蘑的家常做法 炒松蘑的步骤
• 卤肉碎制作方法
• 嫩豆腐怎么做丸子