1、材料：方型面包(2片)、圆生菜叶，番茄(若干片)、黄瓜(若干片）、火腿片(1-2片)、鸡蛋(1个)、美乃滋（蛋黄酱） 。
2、番茄洗净去蒂切成片 ， 黄瓜切3-4片 。
【火腿蛋三明治 火腿蛋三明治怎么做】3、在平底锅加1汤匙油，烧热后打入1个鸡蛋，将它煎成荷包蛋 ， 可在煎蛋过程中将蛋黄弄碎 ， 使煎蛋口味更均匀 。
4、将吐司或切片面包单面涂抹美乃滋 。
5、将一片抹好美乃滋的面包平铺，逐层放上火腿片，煎蛋，圆生菜叶，番茄片 ， 黄瓜片，再将第二片面包盖上 。
6、在三明治上切对角线，如不喜食面包边，可将四周面包边切掉后再对角线切 。一份营养丰富的火腿蛋三明治就做好了 。
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