主料：
鸭翅；
辅料：
老姜，花椒，山楂干，八角，干辣椒，孜然，盐 ， 风味豆豉，老抽，生抽 ， 芝麻油；
步骤：
1、 鸭翅整理好 ， 入锅加清水姜片焯水；
2、 煮好的鸭翅取出冲洗下去浮沫沥水；
3、 调汁:盐、风味豆豉、老抽、生抽、芝麻油、白糖；
4、 孜然跟干辣椒磨粉；
5、 锅中放老姜，花椒，山楂干，八角 ， 干辣椒；
6、 加调料汁加清水，煮开中火煮10分钟；
7、 放入鸭翅；
【麻辣卤鸭翅是怎么做的】8、 盖上锅盖，大火煮开转中火慢慢炖煮至入味；
9、 连卤汁一起盛出，晾凉即可 。

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