主料:鲍鱼300g,虾仁200g,茄子1个,土豆1个 。2、辅料:油适量,盐适量,葱姜适量,花椒适量,大料适量 。做法: 1、鲍鱼切片,虾仁洗净备用 。
2、茄子去皮切条 , 土豆去皮切块备用 。
3、取锅热油,放花椒、大料、葱、姜爆锅,出香味后加入土豆,大火炒几下后加入适量的水 。
4、开锅后,加入茄子,炖到土豆茄子8分熟 。
【鲍鱼炖茄子的做法】5、加入鲍鱼虾仁,盖锅小火焖5到10分钟收汤 。
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