1、金针菇切去根，用手将金针菇撕成一根根，洗净 。
【金针菇做法油炸】2、将所有用料放入金针菇拌匀 。筷子夹金针菇下油锅 。
3、油锅烧热，炸至金黄即可 。炸的时候一定要一筷子一筷子分开炸，用筷子轻微搅一下，出锅即可 。
金针菇学名毛柄金钱菌 ， 又称毛柄小火菇，构菌，朴菇，冬菇，朴菰，冻菌，金菇，智力菇等 。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类 。金针菇具有很高的药用食疗作用 。

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