材料：瘦肉300克、丝瓜1条、葱、姜、淀粉、面粉、鸡蛋1枚 。
做法：
1、先把瘦猪肉切块，再将鸡蛋和瘦肉搅拌至嫩黄，再放入少许淀粉 ， 再放少许面粉进行搅拌，只要能裹住肉即可；
2、丝瓜切成一条一条等入锅；
3、先将水烧开，再把拌好的肉一块一块下锅，等到沸腾后再煮一会，把丝瓜放进去，再放葱和调料调味；
【水滑肉的做法】4、出锅即可食用 。

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