1、菠菜不焯水吃是有害处的，烹制菠菜之前一定要焯水 。
2、菠菜是一种含有大量草酸的蔬菜，其含量大约在0.97%左右 ， 草酸这种物质本身是没有害处的，但是草酸会与体内钙质发生反应 ， 反应生成草酸钙 。
【菠菜不焯水可以吃吗 不焯水的菠菜能吃吗】3、当食用菠菜的时候，其中的部分草酸会与小肠液中的钙质发生反应，而产生草酸钙沉淀物，肠胃难以对草酸钙溶解消化吸收 ， 所以会沉积在体内而引起结石 。
4、虽然菠菜不焯水吃了对于人体来说是有一定的影响，但是这些都是基础在长期的基础上 。热水能够去除菠菜中50%-80%的草酸钙 ， 所以为了自身身体健康，最好是将菠菜焯水一遍 。

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