【醋溜白菜最简单做法】1、原料：白菜750克，猪油60克，盐8克，白糖60克 ， 味精4克，原香醋3克，湿淀粉5克，葱花3克，干辣椒节4克，花椒2克 。
2、白菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块 ， 洗净后沥干水分 ， 用少许盐腌一下，挤干水分 ， 待用 。
3、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁 。
4、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时 ， 放白菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用 。

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