1、将八爪鱼清洗干净,八爪鱼的头里面要翻转过来洗净,摘掉八鱼的的眼睛和里面的墨汁(墨汁不摘会更鲜美,但是菜的成品会看起来不太好看)爪子的吸盘里面很容易吸附淤泥,要着重的清洗干净 , 清洗好的八爪鱼切成段,头为了保持完整我没作过多处理 。
2、蒜苔切成和八爪鱼脚差不多长的段,清洗干净备用 。
3、锅内倒油后 , 冷油放入红椒干,这样红椒的香味和辣味才成慢慢散发出来,热油下锅还会容易糊掉 。
4、倒入洗净的八爪鱼快速翻炒 。
5、再倒入蒜苔翻炒 。
6、倒少许料酒去腥 。
7、锅内倒少许水 , 加入少许食盐,焖盖一两分钟后,即可装盘,装入盘中后撒上黑胡椒粉,煮八爪鱼的时候火候要掌握好,不能时间久不然就老了 。
【蒜苔炒八爪鱼步骤 蒜苔炒八爪鱼的方法】8、烧好装盘即可,蒜苔炒八爪鱼就做好了 。
- 苦瓜应该怎么吃
- 鲍鱼炒鱼卷 鲍鱼炒鱼卷如何做
- 鸡胸肉炒蛋怎么做 怎么做鸡胸肉炒蛋
- 卤豆干怎么炒好吃
- 酱油炒粉条的做法
- 牛肉丝怎么做 炒牛肉丝的方法
- 鸡肉豌豆菠萝炒饭
- 姜黄的食用方法
- 榨菜丝小炒怎么做 榨菜丝小炒的烹饪方法
- 蟹棒炒鸡蛋怎么做