食材：
主料：风干牛肉300克；
调料：葱5克 ， 姜3片，蒜3瓣，花椒1/3碗 ， 干辣椒20个，生抽5克，小葱1根，江米酒10克 ， 植物油适量；
步骤：
1、风干小牛肉清洗一下切薄片，辣椒切段，花椒最好买有包装的，杂质少，可以直接入锅；
2、温锅入适量油 ， 放入花椒，小火慢煎只花椒香味四溢；
3、倒入干辣椒段 ， 炒至辣椒颜色略为变浅，香味出来；
4、放入蒜片、姜片爆香后 ， 倒入小牛肉，中火炒至肉熟透；
5、开大火，沿着锅边溅入少许米酒，炒至香味出来；
【塔城风干牛肉怎么吃】6、倒入少许生抽上色，放入大葱片炒匀，最后撒入少许小葱花即可出锅 。

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