为什么海带味道苦

海带味道苦有两个原因:
1、产地,海带在中国的三个主要产区 , 分别是大连,山东荣成,福建霞浦 , 其中荣成的产量最大,海带的品质上北方优于南方,所以产地不同会使海带味道不同;
【为什么海带味道苦】2、没有发透、洗好,泡发之前把海带表面盐渍清洗干净,因海水是带苦涩味的,而海带生长在海水里,若是没有充分泡透,海带味道是苦的,泡发海带需12小时左右,要充分泡发;
3、烹饪方法不当,导致海带变苦,烹饪时加一到二滴醋 , 可去除海腥、苦涩味;
已经炖好的有点苦,并没有毒,可以大胆食用 。