请教客家自酿糯米酒的制法

材料:糯米三百克,酒曲两克,红酒曲两克,清水适量 , 纯糯米酒三小杯 。
方法步骤:
【请教客家自酿糯米酒的制法】1、糯米清洗后用清水浸泡十六到二十四小时;
2、去掉多余的水分 , 使剩下的水刚好没过糯米表面即可,放入电压力锅隔水蒸十分钟左右,解压后摊凉备用;
3、把糯米饭打松,中间挖一小洞,红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉的糯米饭中,同时倒入一小杯纯糯米酒;
4、盖上盖子,用布包裹放置在清凉通风之处,第二天和第三天分别再加入一小杯糯米酒,接着依旧包裹起来放通风阴凉处让其发酵一个月糯米酒便做好了 。

以上就是请教客家自酿糯米酒的制法的内容啦,希望本文可以帮到你!