1、将鲜口蘑洗干净，切成梳子花刀厚片，胡萝卜、莴笋洗净去皮，切成花刀片待用;
【素合菜怎么制作 素合菜的做法】2、坐锅点火入油，至4成熟，放入葱姜末略炒至出香味 ， 将上述主辅料放入锅中炒匀，加入盐、鸡精，炒至断生，再加入高汤 ， 炒至入味后，水淀粉勾稀芡 ， 淋香油即成 。这样的素合菜就做成了，即可食用 。
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