鱼头汤怎样炖的做法

【鱼头汤怎样炖的做法】1、主料:鱼头一个,配料:葱、姜、蒜适当 ,  调料:色拉油少许、盐、胡椒粉、醋、黄酒适量;
2、先将鱼头洗净沥干,倒入黄酒腌放置准备 , 再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用;
3、少许油倒入锅中加热,对半切开的鱼头放入煎透,将蒜和姜倒入锅内翻炒几下,再倒入黄酒和醋,倒入热水后,开小火十分钟 , 鱼汤成乳白色后,撒入葱段;
4、撒些胡椒粉 。

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