【卤鸡爪多久能熟】卤鸡爪大约一个小时能熟 。鸡爪 , 又名鸡掌、凤爪、凤足,是鸡的脚爪 , 共4个指头,可供食用 。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪而称做凤爪 。在我国南方凤爪是一道上档次的名菜 。鸡爪多皮、筋,胶质大 。常用于煮汤,也宜于卤、酱 。如:卤鸡爪、酱鸡爪 。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅 , 皆脆嫩可口 。
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