死面烫面发面哪个适合蒸菜卷卷

烫面最适合 。
死面因为是生的,不容易和菜熟的时间保持同步 , 定然不好吃 。
发面密度太小,菜烹制过程中无论是蒸还是炸都会出水,一定会渗进面里,影响口感 。
烫面做法:
1、准备一碗面粉 。
2、烧水,要滚烫的热水把面一烫,一个手倒水 , 一个手用筷子搅拌 。
【死面烫面发面哪个适合蒸菜卷卷】3、开始揉面,揉到光滑即可 。

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