棒棒鱼又名岩花鱼 。生活在武陵源淡水中,浑圆修长 , 附在岩石上仿佛一枝花,肉质细嫩,油炸或清炖,味甚鲜美 。这种鱼活动机灵 , 常潜石底,很难捉到 。需要用铁锤,木棒或石块先猛击水中石头,将其震晕,因为捕这种鱼的工具是棒棒,所以就有人称之为棒棒鱼 。
【棒棒鱼是什么鱼】棒棒鱼全国各地所指的都不太一样,有的地方指一道鱼的菜,还有的地方指塘虱,湖北地区指一种用棒子就能捕到的鱼 , 甚至有的地方指泥鳅 。因为它蛋白质高,又没有刺,所以,是大鲵(娃娃鱼)最爱吃的食物 。
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