酸菜驴肉的做法

1、驴肉洗干净,片下一部分瘦肉 。
2、肉片用少许盐,米酒,酱油 , 姜丝抓拌均匀并按摩至软,这么做是为了口感更嫩,接着放入生粉拌匀,再倒入两匙勺植物油拌匀,腌制20分钟 。
3、酸菜洗净切小片 , 并挤去水分(炒驴肉,选菜梗多的酸菜口感才好)
4、青蒜、香芹斜切成小段 。
5、蒜头切片,指天椒斜切小段(不吃辣可以不放) 。
6、烧干锅,不放油 , 倒入酸菜炒干水分盛出 。
【酸菜驴肉的做法】7、锅里倒入较多油 , 有冒烟时倒入驴肉大火爆炒至变色盛出,连汁水一起,即可 。

以上就是酸菜驴肉的做法的内容啦,希望本文可以帮到你!