猪肉酥油饼的制作方法

1、用料:面粉250克 , 鸡蛋1个 , 玉米油15克,温水(50-60度)150克 , 安琪无铝油条膨松剂10克,盐3克 。将所有材料混合,揉成光滑的面团 。如果面团粘性较大,和面时手上可以沾适量色拉油 。盖上保鲜膜在常温下静置松弛30分钟 。
2、分割成小剂子 。案板上抹少许油,取一个剂子 , 擀开,稍薄但不能太薄 。中间用指头钻个洞洞 。锅内放油 , 稍热200度左右,放入饼胚 。
【猪肉酥油饼的制作方法】3、一面快速炸一下下,翻面 , 多翻两次 。待两面金黄夹出 。

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