【夏季做辣白菜几天能吃】在2摄氏度的最佳腌制温度下,一周可以吃 。
具体做法如下:
材料:白菜两颗 , 辣椒,胡萝卜 , 韭菜,姜,葱,蒜,食盐 。
做法:
白菜洗净 , 从底部切一刀,然后掰开 , 两颗白菜分成四瓣 。把每片白菜叶子都抹盐,腌两个小时以上 。辣椒先用微火焙干 , 然后用食品加工机磨成细粉 。胡萝卜切丝,姜、葱、蒜切成末,韭菜切段 。将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌一会,腌料腌好后,味道相互渗透 , 会出汁水 。杀过水的白菜缩了好多,洗净后控干水份 。然后用腌料抹在每一片白菜叶上,尽量都
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