1、主料：鲢鱼头500克 。辅料：银耳(干)9克 。调料：盐4克,味精1克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克 。
2、鱼头洗净，剖成两半；
3、银耳去掉黄蒂，摘成小朵备用；
4、汤锅放在火上，倒入清水，把鱼头下锅；
5、再加入适量的葱段、姜片、精盐、胡椒粉 ， 用旺火烧沸后 ， 转中火炖40分钟 ， 滤去骨渣；
【鱼头银耳汤怎么做 家常鱼头银耳汤】6、放入发好的银耳，再炖20分钟，即可盛盆食用 。

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