1、材料：腊肉300克 ， 折耳根150克，芫荽50克，香葱25克，青、干辣椒各25克，料酒5克，花椒15粒 ， 白糖5克，食盐3克，混合油30克 。
【折耳根炒腊肉的做法】2、选用半肥瘦腊肉，烧皮后刮洗干净，煮熟切成薄片 。姜切成片，青、干辣椒斜切成节、芫荽、香葱均切成段 。
3、折耳根去叶、须根，洗净切成3厘米的节，用食盐腌渍2分钟，再冲洗沥干 。
4、炒锅置旺火上，倒入混合油烧至六成热 ， 下青、干辣椒节、花椒 ， 炒至青辣椒八成熟铲出待用 。下腊肉片爆炒呈“灯盏窝”形，放入姜片、白糖、料酒略炒 ， 再下折耳根和炒熟的青、干辣椒、花椒炒匀，放香葱、芫荽和匀迅速起锅装盘 。

以上就是折耳根炒腊肉的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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