1、买回的小鲫鱼洗净沥干水 。
2、备料豆腐切片，葱切粒，姜切片 。
3、锅内放入少量的菜籽油预热，在把鲫鱼煎至两面金黄 。
4、在淋适量的料酒，滴几滴香醋和姜片，把鱼稍翻动一下，让料酒 ， 醋综合一下 。
5、在加入适量的清水，放入冰糖煮至奶白色 。
【清炖衸暧愕淖龇ㄊ鞘裁?】6、在放入豆腐，放少量的猪油，加入适量的盐煮至豆腐入味，最好起锅撒上葱花即可 。

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