1、黑鱼能做鱼丸 。把黑鱼整理好后，用抹布擦干鱼体上的黏液 ， 这样奏刀时鱼便于控制，不然鱼容易滑动，无法下刀 。将多次漂洗的鱼肉改刀，把一个蛋清(视鱼肉多少放蛋清)放入搅拌机里，把鱼肉打成鱼茸 。烧一锅水 ， 在水要沸未沸时 ， 左手沾水 ， 挤鱼丸，右手用调羹将鱼丸刮下 ， 放入水中，依次将鱼丸做完 。鱼丸漂起来就熟了 。
【黑鱼能做鱼丸吗】2、黑鱼中含有丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，无机盐，维生素以及钙 ， 磷，铁，锌，硒，镁，钾，钠，铁等多种矿物质，营养价值非常高 。
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