1、山药去皮蒸熟,随后趁热放入20g细砂糖将山药捣成山药泥 , 搅拌均匀 。
2、倒入面粉,搅拌至颗粒状,牛奶中放入酵母粉搅拌均匀,溶解开 。牛奶酵母水分次倒入碗中,揉成光滑不粘手的面团 。
3、面团发酵至两倍大 , 中间戳一个洞不会回缩,证明发酵完成 。
【奶香山药饼怎么做】4、案板放点点干粉防粘,把面团擀成0.5cm厚的面片 。取一个杯子按压出小圆饼的形状 。每个小圆饼用筷子转出一个孔 。所有小圆饼放入铺了油纸的烤盘中继续醒发20分钟 。
5、取一个蛋黄打散,醒发好的小圆饼上刷上蛋黄液 , 撒上黑芝麻 。
6、放入烤箱180度烘烤15分钟即可 。
以上就是奶香山药饼怎么做的内容啦,希望本文可以帮到你!
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