用酱油腌制的菜变酸原因是盐少或者气温太高 。去除酸味具体做法如下：
【酱油腌菜为什么有酸味】1、将腌制的菜捞出来，晾干水分 。
2、将原用酱油放锅里，量少可再加入适量的酱油，加入食盐后煮开3分钟 ， 待凉后加入适量50度以上的白酒 。
3、将原腌制器皿用开水烫后备用 。
4、将晾干水分的菜，装入开水烫后的容器里，再倒入食盐后即可 。

以上就是酱油腌菜为什么有酸味的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 卤腌菜的制作方法
• 我为什么养不活杜鹃花
• 有糖尿病为什么拉尿变黑 来看看医生解答
• 腊八为什么要喝腊八粥
• 为什么歧视河南人
• 为什么宇宙很冷
• 为什么下雨后会闻到泥土的味道
• 前任3为什么能火
• 吸毒以后能戒掉吗为什么宁财神说他以后再也不吸毒了
• 为什么糖醋排骨吃起很苦