1、将嫩菠菜择洗干净 ， 切成3厘米长段 。
2、蟹味菇去根，洗净 。将粉皮放入水中泡软，下开水锅焯透捞出，放凉开水中投凉 。
【红油菠菜粉皮如何做 红油菠菜粉皮做法介绍】3、蟹味菇放沸水锅内，焯透捞出；菠菜放入锅中，焯透捞出 。
4、将菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中，倒入调好的汁，调入红油，拌匀即可 。

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