1、食材:豆腐1块、鸡蛋2个、淀粉少许、盐少许 。
2、豆腐切片,用盐腌一下 。备两个鸡蛋足够 。
3、将鸡蛋打散,加入少许的盐;将生粉倒入盘中备用 。
4、将豆腐放入淀粉中,两面裹均匀 。用淀粉裹豆腐的作用是:一是豆腐里面不容易吸太多油;二是防止豆腐里的水分,入锅溅油;三是 , 也是最重要的,它可以使豆腐不会炸老 。
5、锅中倒油,因为需要炸豆腐,所以需要多倒一点,至少得没过豆腐 。加热,使油温上升 。
6、将裹有淀粉的豆腐,放入蛋液中滚一下 , 立马下锅,可调小火 。
【广州的黄金豆腐怎么做】7、先炸一面,然后翻动一下,炸另一面 。两面炸至金黄时,关火盛盘 。
以上就是广州的黄金豆腐怎么做的内容啦,希望本文可以帮到你!
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