1、猪前夹肉100克（不要太瘦，稍带点肥肉为好）加少量盐、料酒、蛋清拌匀，生姜大蒜切成末，三大勺甜面酱、一大勺陴县豆瓣置于碗中备用 。
【正宗老北京炸酱面做法 地道老北京炸酱面怎么做】2、锅内倒入适量油，大火烧至八成热 ， 下入姜、蒜末煸炒出香，然后下入肉末扒熟 。
3、改小火，下入酱料炒匀，然后加入一勺六月鲜酱油，半碗水，炒匀后小火烹5分钟 ， 当酱汁收至稍浓时 ， 加鸡精、胡椒粉调味，再加入少量水淀粉勾芡，浇上香油，关火，将酱料盛入碗中备用 。
4、另取一锅，加入大半锅水，煮沸后下入挂面，再次沸腾后加少量冷水，如此反复三次后，将面条捞出 。

以上就是正宗老北京炸酱面做法 地道老北京炸酱面怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 电视剧国民老公2演员表介绍
• 北京买车的条件是什么
• 怎么才能学好数学6年级
• 北京哪里有尼姑庵啊
• 豆汁是什么
• 大妈衣服颜色 什么颜色衣服显老
• 什么是老金是黄金吗
• 如何保养皮肤提升皮肤抗衰老能力
• 致老师的一封信 致老师的一封信简述
• 什么是老龙须