韭菜不能和牛肉同食，否则会引起食物中毒，会发热动火，引起牙龈发炎、肿痛，易生口疮，拉肚子 。
《本草纲目》中有记载 ， “牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；和韭薤食，令人热?。缓仙鸪?。”意思是：
1、牛肉与猪肉，一温中健脾，一冷腻滋阴，一温一寒，互相抵触；
2、白酒、韭菜、薤、生姜皆为大辛大热助火之物，若与甘温之牛肉同食 ， 则是火上浇油，极易引发牙齿炎症，故不宜同食 。
【为什么牛肉不能和韭菜一起吃】与牛肉不能一起吃的食物还有猪肉、白酒、栗子、生姜 。
以上就是为什么牛肉不能和韭菜一起吃的内容啦，希望本文可以帮到你！
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