【古时候的红烧肉现在叫什么】古时候的红烧肉现在叫东坡肉 。
正是由于苏东坡的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层 ， 从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌 。其实，那个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉 。考究红烧肉的历史，确实难以说清楚它产生于何时、何地 ， 由于东坡先生孜孜不倦的努力，从那时起，红烧肉就正式的走上了历史的舞台 。黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮 。慢着火，少着水，火候足时它自美 。每日早来打一碗，饱得自家君莫管 。从这首苏东坡的《食猪肉》诗，可以看出苏老先生不仅是每日早来打一碗好吃 ， 而且，还深

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