猪肚就是猪胃 。
猪肚的做法如下：
1、洗净滑腻污物后用 。
2、猪肚为猪科动物猪的胃 ， 具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴 ， 小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食 。
3、猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分 。
猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序 。
1、猪肚清洗技巧，将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了 。
【猪肚是指猪的哪个部位】2、烹饪猪肚技巧，猪肚烧熟后 ， 切成长条或长块 ， 放在碗里，加点汤水，放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍 ， 又嫩又好吃 。

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