【鲶鱼煮香干如何做】1、先将活鲶鱼宰杀清洗干净（鱼肚子里的杂物要抠干净 ， 血块不能留，鳃也要剥掉，否则腥），切段备用；
2、香干切片，青椒切小圈，紫苏随意切断；
3、坐锅热油，放入鲶鱼块煎香 ， 接着加姜蒜片一起出味后加水煮开 ， 大火煮5分钟使汤色变白；
4、加入青椒圈和香干片一起转中小火续煮几分钟，调盐加紫苏再煮，等香味都出来后淋蚝油撒葱花大火滚一下即可出锅 。

以上就是鲶鱼煮香干如何做的内容啦，希望本文可以帮到你！

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