猴头菇煲汤发苦的主要原因是泡发的方法不对 。
干猴头菇可以采用以下四种方法进行泡发：
1、先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可；
【猴头菇煲汤怎么会苦】2、先将猴头菇洗净，再放入清水锅中 ， 用小火慢慢煮焖几个小时 ， 直至发透即可；
3、先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中 ， 加入适量食用碱 ， 用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透 ， 这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味；
4、先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2到3小时，然后加入高汤或油脂继续煮至猴头菇发透，也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。

以上就是猴头菇煲汤怎么会苦的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 剁椒金针菇的做法
• 萝卜金针菇奶酪卷
• 蘑菇街女装怎么退货
• 姬菇功效与作用
• 香菇板栗焖鸡肉的做法
• 怎么炒杏鲍菇
• 怎样鉴别蘑菇的好坏
• 金针茹蛋汤怎么做 好喝的金针菇鸡蛋汤做法介绍
• 煲汤是汤有营养还是肉有营养
• 香菇怎么存放保鲜 存放香菇的方法