鸡胗炒酸豆角

1、酸豆角氽水后待用,
【鸡胗炒酸豆角】2、鸡胗洗净切小块,放入油锅中滑熟 , 
3、姜、蒜洗净切末,
4、把锅中余油烧热,放入姜、蒜炒香,加入酸豆角、鸡胗翻炒,加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可 。
5、特点:脆嫩爽口,微酸开胃 。
6、妙招:把鸡胗倒入油锅滑炒的时候动作一定要快,防止鸡胗变硬变老 。

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