1、食材：嫩牛肉、芹菜、葱 ， 干辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋 。
2、芹菜择洗干净，切成长条，放入容器中备用 。
3、牛肉切成丝，剁成肉丝，加盐、淀粉、蛋清、料酒搅拌均匀，腌制10分钟 。
4、葱切小段，干辣椒切成小段备用 。
5、锅中烧油，热锅冷油下入牛肉丝 ， 在锅中炒熟，捞出控油备用 。
6、锅中再次烧油 ， 油温3成热下去葱、干辣椒炒出香味 。
7、下入切好的芹菜，翻炒均匀加盐生抽、鸡精翻炒1分钟 。
8、倒入切好的肉丝翻炒均匀，大概五分钟即可出锅 。
【剁牛肉炒芹菜窍门】9、又嫩又香的牛肉炒芹菜就完成了 。

以上就是剁牛肉炒芹菜窍门的内容啦，希望本文可以帮到你！

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