都可以 。玉米淀粉是粉末状的，颜色较白 ， 有光泽感，摸上去也比较光滑，红薯淀粉是颗粒状的 ， 颜色较暗，没有光泽感，这两种淀粉都可以用来炒肉，但是相对来说玉米淀粉更好，因为红薯淀粉粘性大 ， 比较容易粘锅 。
因为红薯淀粉做成的面糊不容易脱浆，所以比较适合炸酥肉、炸藕盒之类的 ， 而玉米淀粉炸出来的食物会比较酥脆，适合用来炸带鱼之类的 。
【炒肉用玉米淀粉还是红薯淀粉】除了玉米淀粉、红薯淀粉，常用的淀粉还有土豆淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉 。

以上就是炒肉用玉米淀粉还是红薯淀粉的内容啦，希望本文可以帮到你！

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