1、材料准备：芋头20斤 ， 香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶 ， 老抽1瓶，白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两 ， 味精2两，适量白酒，咸菜缸，盆子 。
2、将芋头洗净晒干 。
3、把芋头切成薄片放入盆中 。
【腌制芋头正宗做法和配方】4、往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两 ， 味精2两，适量白酒搅拌均匀 。
5、将盆中的材料倒入咸菜缸中，倒入香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶后密封6~8天 。
6、腌制芋头制作成功 。
7、温馨提示：冬天腌制可以不需冷藏，夏天腌制需要放入冰箱保鲜层冷藏 。
以上就是腌制芋头正宗做法和配方的内容啦，希望本文可以帮到你！
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