【大蒜根部发霉了还能吃吗】大蒜发霉了是不能吃的，大蒜发霉了，就说明大蒜已经腐败变质了，可能会产生有害物质，是不能继续食用的 。大蒜可以用来消毒杀菌，大蒜对于霉菌有很强的抑制和杀灭作用，通常是不会发霉的 。但保管不当 ， 比如温度过高、受潮等原因，长期放置的大蒜容易滋生细菌 。

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