不高 。每100克皮蛋含嘌呤低于50毫克 ， 属于低嘌呤食物 。根据食物嘌呤含量的高低，通常将食物分为高嘌呤，中嘌呤，低嘌呤三大类 。高嘌呤食物嘌呤含量很高，每100克嘌呤含量超过150毫克 ， 常见的有动物内脏，各种鱼、虾、蟹、贝类海鲜，以及浓肉汤，火锅汤等 。中嘌呤食物指每100克嘌呤在50到150毫克之间，常见的有各种肉类，豆类，豆制品，坚果等 。
【皮蛋嘌呤高吗】松花蛋 ， 又称皮蛋、变蛋、灰包蛋，黝黑光亮，是一种中国传统风味蛋制品 。其主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处 。松花蛋不仅为中国广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名 。

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