材料:桑葚、糖、盐 。
1、选择新鲜完整的桑葚 。
2、再放入少许盐,加清水浸泡20分钟左右 。
3、再用自来水冲洗两三次(最好戴个一次性手套洗桑葚,不然手上会被染成紫色) 。
【桑葚酱的做法桑葚桑葚酱的做法】4、然后用能沥水的篮子捞起控水待用(不喜欢桑葚果实中间的绿色小幼枝可以用剪刀去除) 。
5、放入锅中(不粘锅最好,不要用铁锅) 。
6、大火煮开,再转中小火慢煮,时常用勺子轻压一下果肉,边煮边搅拌,煮至有些粘稠 。
7、倒入冰糖或砂糖,糖的量可根据个人口味适量添加,因为本人不是特爱吃甜食,加之桑葚特别甜,所以糖的量比较少,继续熬制并搅拌 。
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