海带含碘量最高 。
以下为海带 ， 海参 ， 紫菜的含碘量：
海带240毫克每千克；紫菜180毫克每千克；海参6毫克每千克 。碘的作用大致如下：
【海带海参紫菜中含碘量最高的是】维持机体能量代谢和产热，碘缺乏引起的甲状腺激素合成减少，会导致基本生命活动受损和体能下降，这个作用是终身的；促进体格发育，甲状腺激素调控生长发育期儿童的骨发育 ， 性发育，肌肉发育及身高体重；脑发育，在胎儿或婴幼儿脑发育的一定时期内必须依赖甲状腺激素 ， 它的缺乏会导致不同程度的脑发育落后，生后会有不同程度的智力障碍 。

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