【牛肉煮不烂是怎么回事】本身牛肉难以炖烂首先是客观因素,牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉 , 是指带有筋、肉、油花的肉块,瘦肉较多,脂肪较少 , 筋和筋膜很多 , 而且牛腩中蛋白的纤维组织较粗,的确要炖蛮久才能软化 。明明花了很久,还是炖不烂,可能哪些地方做错了 , 没有掌握更好的方法 。如在做之前用盐了,这里要注意在炖牛肉之前一定不要用盐,心想牛肉因为买回来是新鲜的所以用盐水洗比较容易清除牛肉上的血水 , 结果就呜呼哀哉了 。炖牛肉烂的快是后放盐,盐放早了,牛肉反而会发硬不易煮烂 。任何肉类,都不能先放盐,只要先放盐,就炖不烂了 。
以上就是牛肉煮不烂是怎么回事的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 鸡蛋煮几分熟最有营养
- 红烧牛肉炖土豆的做法
- 清汤牛肉的做法
- 卤牛肉干煸怎么做好吃窍门
- 十大最佳营养零食 牛肉干上榜,黑巧克力排第一名
- 清煮石蛙怎么煮
- 中国最出名的七大牛肉,平遥牛肉上榜,第一出产于“黄牛之乡”
- 如何煮泡面才会更好吃 煮方便面最好煮多长时间
- 白煮鸡蛋怎么煮不会破
- 土豆咖喱牛肉怎么做 做土豆咖喱牛肉的正确步骤